Харчування

Вітамін С Добавки проти апельсинового соку

Якщо ми думаємо про фрукти, ми швидко думаємо вітаміни, Десять років існує зловживання асоціацією, що, на жаль, є нещасним.

Теоретики говорять, що, оскільки їжа деградує, вона повинна бути доповнена деяким типом синтетичного вітаміну.

Давайте подивимося, що відбувається, коли ми порівнюємо апельсиновий сік з Синтетичний вітамін С.

Дослідження

Серена Гуарнері У Міланському університеті було запропоновано перевірити різницю в окислювальному ушкодженні на мононуклеарних клітинах периферичної крові імунної системи.

Для цього він набрав невегетаріанських добровольців і курців, вільних від ліків і дієтичних добавок.

Він робив групи, вводячи свіжий пастеризований апельсиновий сік, воду з еквівалентною кількістю синтетичного вітаміну С (150 мг) або воду з цукром.

Згодом зразки крові збирали кожну годину протягом 8 годин і через 24 години. Зразки крові індукували до окислення H2O2.

Апельсиновий сік і синтетичні групи вітаміну С суттєво підвищили концентрації вітаміну С у плазмі, причому найвищі концентрації були виявлені через 2 і 3 години після споживання, а звідти концентрації в плазмі зменшилися.

Через 24 години 3 групи мали аналогічні значення вітаміну C крові.

Результати

Група соків була Унікальний які представили захист окисного пошкодження незалежно від концентрації вітаміну в плазмі.

Ні група, доповнена вітаміном С, ні контрольною групою не показали окисного захисту в даному типі клітин.

Незважаючи на те, що після 4 годин плазмової концентрації вітаміну С помітно знизилася в групі соків, клітинний захист залишався практично постійним протягом дня.

Навіть у зразках крові, взятих через 24 години, де 3 групи мали подібні концентрації вітаміну С в плазмі, Група апельсинового соку була єдиною, яка показала захист ДНК.

Цей висновок говорить про те, що в соку є інші компоненти, які захищають від індукованого ДНК пошкодження.

Аналогічне дослідження вже було проведено з ківі (Collins et al 2001), яке дійшло до подібних висновків.

Витягнуті з muscleblog.es

Відео: Тыквенно - апельсиновый свежевыжатый сок. (Вересень 2019).