Харчування

Небезпека суворих дієт

Кампанія проти суворі дієтиНавіть якщо вони є чистими овочами, фахівець з альтернативної медицини робить це, Стівен Братман, що протягом 25 років належало руху природних продуктів Сполучених Штатів, оскільки вважає, що надмірна самовідданість до дієт може перешкодити тілу отримати користь від основного харчування.

- Більшість людей зробить все для того, щоб поліпшити свій раціон, немає ніяких сумнівів у цьому. Однак у сфері здорового харчування є багато людей, які виграли б, якби вони пішли на протилежну сторону і не були настільки суворими », - додав він.

«Ключ до будь-якого розладу харчування - це чи достатньо ставлення людини до їжі, ваги і фізичних вправ, щоб змінити свій спосіб життя», - пояснив Хофф. "Якщо ви думаєте про це більшу частину дня, то це турбувати", додав він.

Стівен Братман розпочав дієту і закінчив страждати новим розладом: torthorexia nervosa- або шкідлива одержимість здоровою їжею. Професор закінчив медичний факультет Каліфорнійського університету і придумав цей термін у 1996 році.

Братман використовував термін «сорторексія» через грецьке слово, що означає «правильний апетит». У 2000 році він написав книгу під назвою "Здоровий відхід від їжі: подолання одержимості здорового харчування" або "Наркомани про здорову їжу: подолання одержимості здоровим харчування", відповідно до його оригінальної назви англійською мовою, яка була опублікована в Broadway Books в Нью-Йорку.

"Я не представляю це як медичну проблему, але я хочу, щоб люди переглянули те, що вони роблять", - сказав Братман в інтерв'ю.

Будучи кухарем і органічним фермером у великій громаді в Нью-Йорку в 1970-х роках, Братман називав себе «розширювачем екстремалів», який був помічений в розпліднику нових продовольчих теорій, оскаржених людьми з різних полів дієтологія, Нарізані овочі? Краще забути про них, оскільки різання їх руйнує їх природне енергетичне поле. Мед? Чиста отрута Цибуля і часник? Бажано було уникати їх через шкідливого впливу на сексуальний імпульс. У середині цих незрозумілих конкурентів, Братман поспішив скласти власну дієту. Я тільки їв овочі, які тільки що були зібрані з саду, і жували їх не менше 50 разів.

«Через рік я відчував світло, з чітким розумом, сповненим енергії, сильним і доброчесним», - написав Братман, підсумовуючи свій досвід.

"Я вважав, що корумповані і знущаючі душі навколо мене їдять цукерки і фрі, як тварини, які просто шукали задоволення своєї смакової пожадливості", додав він.
Братман пояснив, що, як і багато інших орторетиків, його дієтичні обмеження ставали все більш негнучкими, тому він закликав інших наслідувати його приклад і покарати один одного, коли вони скуштували невелику частину забороненої їжі.

"Практично неможливо стати орторетиком, якщо ви не вірите в дієтичні теорії", - сказав він. «Це як псевдорелігія».

За словами Бартмана, його переконання привели його до шляху розладів харчування, таких як анорексія і булімія, що може змусити тих, хто страждає від них, голодувати себе у своїй боротьбі за досягнення тонкої фігури.

Хоча орторексія не була офіційно визнана в терапевтичних посібниках з психічних розладів, цей термін викликав багато дискусій в Інтернеті, а також групи підтримки. Також він відзначається журналом Медичної асоціації США.

Холлі Гофф, програмний директор Національної асоціації харчових розладів Сполучених Штатів, сказала, що хоча ортерексія ще не стала офіційною частиною розладів харчової поведінки, вона стала зоною все більшої уваги.

Різноманітність дієт

Попередження Братмана про небезпеку суворої дієти виникає в той час, коли популярні теорії про ризики та переваги різних програм харчування помножилися

Старі зразки, такі як макробіотичні дієти, які часто рекомендують споживання органічних продуктів, вирощених у місцевості, тепер конкурують з великою кількістю дієт, які можуть бути навіть небезпечними.

Ті, хто підтримує споживання фруктів, наприклад, наполягають на натуральних фруктах і насінні, оскільки містять «найвищу харчову ступінь».

З іншого боку, прихильники «палеодіети» вважають, що люди повинні їсти тільки фрукти, рибу, насіння і багато пісного м'яса, як це робили наші предки в доісторичні часи.

Існує така сувора дієта, яка забороняє всі види їжі і гарантує, що люди можуть жити світлом, теорією, яка була широко спростована.

За словами Братмана, більшість з цих дієт, якщо їх суворо дотримуються, може призвести до орторексії, яка, як і багато інших розладів харчової поведінки, більше пов'язана з психологічним контролем, ніж з певними продуктами.

Однак, хоча в багатьох випадках орторексія втручається в обсесивну примусу, це не єдиний попереджувальний знак. Алергія на певні продукти може призвести до орторексії, оскільки люди перестають їсти одну їжу за іншою, щоб бути здоровими. Самоповага і «дієтична ідентичність» можуть також відігравати певну роль у безладді.

- Деякі люди повинні належати до чогось, - сказав Братман. - Можна сказати: я знаю, що я чистий вегетаріанський, і тому я знаю себе.

Незважаючи на зростаючу популярність концепції, в даний час дуже мало лікування орторексії. Братман вилікувався від своєї одержимості натуральною їжею за допомогою бенедиктинського монаха, який допоміг йому побачити позитивну сторону китайської їжі та морозива.

Відео: Поради дієтолога - Розвантажувальна дієта (Найясніший 2019).